瞞著爹開的夢想小店

瞞著爹開的夢想小店

從忠孝敦化商圈一直走,大概十分鐘路程,走到了一間隱藏於住宅區裡的食店。門前掛著一個大燈籠,寫著店名-「瞞著爹」。傳說店主起初是背著爸爸,偷偷開店的,故以此命名。現在瞞著爹已有好幾間分店,專做不同類型的日本料理。今次拜訪的是一店,賣的是omakase,由廚師自行決定菜單,充滿神秘感。食物質素,套用台灣的說法,「超好吃」。

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瞞著爹, 一店, 充滿神秘感的手握壽司店.

來到台北,一定會走訪她的小店。打開介紹散步、慢活的旅遊書,地方小小的台北,竟有差不多十個充滿個性小店的商圈,還真厲害。

在永康街,有一間店叫「品墨良行」。店裡賣的,是自家製作的筆記簿。店裡還有一個小單位,叫「紙的工作室」,不同質料、樣式的紙張,一應俱全。每一種紙都被配上美麗的名字,如「雲裳魅影」、「樂活卡紙」,令人形象深刻。客人可以自行製作屬於自己的筆記簿,記下生活的種種。在香港,這種店要生存,幾乎是不可能。舖租、裝修、燈油火蠟、材料費,樣樣都要錢,而且是很多很多的錢。

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品墨良行, 樂活的紙, 摸上手的感覺.. 🙂

跟編輯們談到自己的夢想,是要開一間咖啡店。大家立刻興奮起來,議論紛紛,希望能在咖啡店佔有一兩個暗角,放進自己的夢想。有人想擁有一個擠滿鮮花的小角落;也有人想在牆上預留位置,擺放自己和朋友的畫作;也有人想加賣手工啤酒,將喜好收藏公諸同好。大家一口氣將夢想都注入這間咖啡店,一點也不誇張。因為要開一間舖,一點也不容易。在香港,年輕人由小到大,都被爸媽、學校教育,只要努力讀書,將來才能夠出人頭地。但現實是,現在的年輕人無論大學畢業與否,工作多上進多努力,也不能得到預想的生活。連租住買屋也有困難,更何況是隨時血本無歸的幾十萬開店費。

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青田七八, 點滴咖啡跟日式蛋卷, 絕配.

事實是,這幾年來我愈來愈羨慕台灣這個地方。走在台北街頭,老實說有點土味,完全沒有大城市的感覺。但我喜歡,因為她有生命力。這裡的年輕人,有選擇自己生活的空間和權利,可以追隨自己的夢想。也羨慕台灣的民主,他們可以用手上的票,將不合格的掌權者拉下來。反觀香港,開口埋口只有金融經濟,社會缺乏多元發展,稍為有人流的地區,都開滿了金舖錶行。朋友當中,就算各有興趣所長,畢業後十個裡頭有九個半都成了打工仔,為大財團政府「仆心仆命」地工作。夢想,講呢啲?

近年,越來越多年輕人參與周末市集、開店、搞工作室,投入本土產業。這是一個好開始。香港,絕對不應該只有大財團、連鎖店。由小擺設到衣服飾物,由啤酒再到農作物,製作高質而獨有的本地貨,絕對是年輕人的一條出路。

真心相信,只有做喜歡的事,才能夠將人的能力發揮到最大。小店的生存空間,正正反映了香港人的生存空間。期待香港越來越多能夠容納特色小店的社區,年輕人不用「瞞著爹」,也可以開想開的店,自由發展喜好。

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旅行期間, 心情輕鬆, 寫文份外有興致! 🙂

台北推介小店:

1. 品墨良行(巷內店, 106台灣台北市大安區永康街75巷10號), 專賣紙張
另有街上店. 專賣手制包包

2. 瞞著爹, 一店, 專吃手握壽司, 八德路二段346巷7弄15號, 電話: 0926 594 575

3. 咖啡店, 青田七八, 106台灣台北市大安區青田街七巷六號

IMG_20150316_125433夢想中的咖啡店, 會是這個模樣的嗎?

IMG_20150316_125509 認真準備的可愛menu, 好!

IMG_20150316_134246朋友預留下來, 用來展覽畫作繪本的構想角落

IMG_20150316_173120品墨良行, 隱藏於小巷之中.

IMG_20150316_174926一進去, 發現原來紙的材料室, 在地庫.

IMG_20150316_175113真係咩紙都有

IMG_20150316_175401品墨良行不遠處, 有一間二手書店, 老師正在細心整理書籍.

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