包。剪。揼

包。剪。揼

搶在分享會前成為 City Brew 城釀 主腦們以外嚐遍新品「包、剪、揼」的第一人,實有榮焉。

比起 Omnipollo 的 Yellow Belly 花生醬 Imperial Stout,城釀的「揼」花生醬 Porter 更受怕膩的筆者所愛。從瓶口便傳來派對堅果的香氣,是令人自然高興起來的氣息;口感全然不過分甜膩也不覺粘糊,輕易便解決一整瓶,很適合派對。

「剪」以新鮮山葵磨粉釀製,取其青草氣息的清新,卻不覺刺鼻,也不辣,只在最後留下一絲刺激感在舌頭兩邊,是很有趣的一款 IPA;除了選料與口味的奇思,玩味也見於其包裝──青綠色的簡單線條勾勒出「剪」的手勢,同時像極了一棵新鮮山葵根。

真正驚喜卻是來自剛完成釀造的羅漢果 Amber Ale「包」。經發酵後,並未完全分解的羅漢果的果糖給予啤酒一種蜜甜,比起以蜂蜜釀製的啤酒更能保留其香甜,與 Amber Ale 給人的甜美印象很匹配,其清甜更令筆者回想起最愛的台灣水鹿蜂蜜啤酒。

三款之中,毫無疑問筆者最愛「包」,然而三款實為各不相同的酒款,口味各有千秋,鼎足而三,以「包、剪、揼」互相制衡的遊戲命名,絕對是神來之筆。

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(圖左起「包」羅漢果 Amber Ale、「剪」山葵 IPA、「揼」花生醬 Porter,攝於 101 Store (手工啤酒專門店))

 

作者 FB

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在歐洲,傳統上每間威士忌蒸餾廠都會養貓,稱為The Distillery Cat,用意為防治受釀酒用的穀物吸引而來的老鼠,也作為代表酒廠的吉祥物;The Brewery Cat卻是闖蕩江湖,遊走於世,逐蛇麻而居之輩。走進啤酒的世界,與貓共醉可好?

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