天下貓貓一樣貓

天下貓貓一樣貓

(標題取自一貓痴群組專頁,誠邀各貓痴加入。)

自去年 Beertopia 以來,陸續有精釀狂人成立小型酒廠嘗試把自家製的啤酒推出市面。最新的一家,筆者無論如何不能錯過機會一訪,是與筆者同出一系的貓啤 MEOW BEER。先旨聲明,酒廠與筆者本身並無淵源,但既有愛酒也愛貓的知音同好,遠赴赤柱支持其於創意市集的攤位當然是小事一樁。

貓啤的酒標設計是一大賣點,四頭慵懶的貓咪可愛非常,代表四種風格各異的啤酒。特別在釀酒師其實並無受過正規訓練,單憑一腔對啤酒的熱愛與一眾友人的肝胃容量煉出四款作品。

蜂蜜容易變酸,是相對難控制的釀酒材料,筆者不止一次提起台灣 水鹿精釀 Sambar Brewing 的蜂蜜啤酒為筆者最愛,控制得宜而不減蜂蜜清香;貓啤的蜂蜜啤酒──當然不能以業餘與有經驗的酒廠比擬──容易入口,蜂蜜味不算突出,但清甜可口,頗為耐喝。類近的 Triple Hopped Beer,以啤酒花香取勝,同樣容易為大眾接受──筆者只稍嫌其過於多汽,彷如香檳般只宜細酌,否則填得胃氣脹,便不能更進一杯。

IPA 是比較令筆者失望的一款,其實味道可以接受,唯獨與 Triple Hopped Beer 比較之下,本應以花香與苦澀見稱的 IPA 似乎感覺太淡。Coffee Stout 則咖啡味濃郁,惟獨口感太薄,有負 Stout 之名,更似 Porter 甚或 Baltic Porter。既同名為 Coffee Stout,筆者無法不把此作與 Mak’s Beer 最近推出的雨林咖啡啤酒作比較──麥子雨林咖啡啤酒以口感較優勝,但為遷就大眾口味減低了咖啡量,相較之下貓啤出品更像筆者在麥氏酒廠嚐過的、咖啡味十足的實驗品,喜歡咖啡的飲家定必喜歡。

在陰天的赤柱海邊,兩貓相遇,談了一整個下午,筆者能感受創立新品牌的熱情與勇氣。惟盼貓啤天天進步,下次再遇時能叫筆者與大眾驚豔。

 
Cover photo: 圖左起貓啤 IPA、Honey、Triple Hopped、Coffee Stout,攝於赤柱美利樓創意市集

作者 FB

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在歐洲,傳統上每間威士忌蒸餾廠都會養貓,稱為The Distillery Cat,用意為防治受釀酒用的穀物吸引而來的老鼠,也作為代表酒廠的吉祥物;The Brewery Cat卻是闖蕩江湖,遊走於世,逐蛇麻而居之輩。走進啤酒的世界,與貓共醉可好?

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