跟住少爺去參觀

跟住少爺去參觀

剛過去的週六到了 Young Master Ales 酒廠參觀。來到鴨脷洲,沿路走來清風送爽,一片海景令人心曠神怡。找了一會終於來到酒廠的位置,位於一棟工廠大廈內,上到去先要穿過走廊,路經放置釀酒設施的房間,正有人在參與 tour;走到大門就有職員熱情招待;之後就開始品嚐廠方揀選的 5 款啤酒。今次 tasting 有 Classic Pale Ale、Ich Bin Ein Lichtenhainer、Summer of 1842、Rye on Wood 及 1842 Island IPA,雖然 5 款都早已試過,不過直接在酒廠嚐最新鮮的味道,自然更有風味。

飲到一半先來 brewery tour。不愧是其中一間最具規模的香港精釀酒廠,地方夠大,擺十來個巨型發酵桶都無問題,其他各種設施很齊全,而器具之間亦有管道連接,相對較自動化和減少啤酒受外間感染的機會。特別感謝廠方的仔細講解。

之後繼續 tasting,Rye on Wood 印象特別深,亦終於見識到用來釀製的橡木,舊木條都已經相當香,充滿威士忌香氣,不知新木會有幾香了。至於新款的 Ich Bin Ein,是次飲則少了煙燻味,酸味較出,個人感覺差了一點。

機緣巧合地選了這天到訪,竟然是最後一次的 public tour,實在幸運!而少爺亦將會有大搞作,不知能否透露,所以還是留待他們官方宣佈吧!

今次到訪相當開心,除了可以飲到最新鮮的少爺精釀,一次暢快的交談經歷亦都好重要,而這亦是自從踏上尋找精釀之旅之後時常發生的事。愛酒之人交流酒經,而且此行終於可以認識到久仰大名的 Tipsy Darcy 的主理人,其對酒認識頗深,果然名不虛傳,獲益良多!

每年的這一天,總有人說無事發生,但人要面對歷史,亦不可抹走歷史,重要的事亦不會忘記。今年的這天很特別,是這趟精釀之旅中不會忘記的一天。

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伸延閱讀: 本土文集專訪 — 屬於香港人的《少爺麥啤》

作者 FB

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無論係開心,定係唔開心;無論係一個人,定係成班人;無論係出街落bar,定係留在家;啤酒始終都係我地摯愛首選!

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