破除迷信 – 不只是蜜糖水的 mead

破除迷信 – 不只是蜜糖水的 mead

近期蜂蜜酒(Mead)大熱,繼 Gosnells London Mead 在 Beertopia 擺檔後到現在漸漸多人嘗試其出品,到最近由 Monster Craft 引入,外國評價相當高的酒廠 – Superstition Meadery,即將在港登陸,很令人期待!早前非常榮幸獲 Monster Craft 邀請參加其tasting session,可以率先試到這間來至美國阿利桑那洲酒廠屢獲殊榮的酒款,即刻與大家分享一下!

Mead 主要是用蜂蜜、水及酵母去釀造,亦會加入水果、果汁或不同香料用作添加不同風味,聽來是否跟精釀啤酒極其相似?而歷史學家發現在古老的文獻裏都有記載 mead,故被認為是世界上最早出現的酒精飲品。結婚後度蜜月(honey moon)相傳亦源自蜂蜜酒 – 現代要諗去旅行,古時就不用太頭痕,因為婚後一個月內要每日飲蜂蜜酒,喻意健康和諧及促進生育,所以蜂蜜酒看來亦是居家旅行必備良品!

說了很多,是時候直接品嘗!今次 tasting 有4款酒,頭3款都用上不同種類的蜂蜜,一併試飲比較一下;先來的是Lagrimas De Oro – 聞香只有淡淡蜂蜜味,一飲就已經有驚喜,有點像白酒的感覺,很薄身不會很甜。之後War Honey 就很有親切感,因為用了平時經常接觸到的啤酒花釀製,一聞已經十分明顯,另外加入了檸檬皮,陣陣檸檬香氣,酒體厚身一點,飲落口感清新,像極小時候常食的蜜蜂糖,相當討喜!第3款是Ragnarok,加入了芒果汁帶來很濃的熱帶水果氣息,酒體更厚一點,經過幾重木桶陳釀亦多了一點酒精感,芒果的微酸又多了點複雜層次,好滿足的一款!而當最後的 Black Berry White 壓軸出場,其深紫得接近黑色的外表,驚訝於原來mead 亦不一定是淺金黃色!加入了黑苺、雲呢嗱豆及白朱古力釀造,聞香是苺類及朱古力,入口則有很香的雲呢嗱陪伴苺味及蜂蜜,複雜而豐富卻又很平衡,每種味都很突出而又不會太搶,好好飲!

未飲過 mead 的小弟今次真是大開眼界!原來 mead 亦有如此多變化及不同風味,”Superstition” 真是完全改變本來覺得只是像蜜糖水般的「迷信」,實在慚愧!很多謝Monster Craft 的邀請,以及為香港帶來這麼高質素的酒項!今個星期六將是他們的public tasting event,未知報名情況如何,如果有興趣就要留意下!今次tasting 亦好高興認識了 啤咩啤 BmB Beer meh Beer HK的主理人,久仰他對精釀啤酒的深厚認識,淺談了一點品飲之道,獲益不少!

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無論係開心,定係唔開心;無論係一個人,定係成班人;無論係出街落bar,定係留在家;啤酒始終都係我地摯愛首選!

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