啤酒於我為何物

啤酒於我為何物

自從啤酒成為事業,很多事物開始變質。不只於筆者,好些曾經時常共飲的高朋,先後效力於行內不同崗位,見面更少,交流從何時何地飲何物,變成生意上的簡短通信──倒不是說友誼已歿,更非說利益使人市儈云云,就只是懷念。

尤其筆者已好久沒靜靜坐下好好喝一杯。

難得的假日,匆匆處理積存的日常,遲來的午飯後信步至黑布街。只有 TAP – The Ale Project 已開始營業,正好把每天在Facebook上看著旁人在喝我心在哀號的種種新款都嚐一遍。

Mikkeller HQ 的Spontan系列Lambic嚐過不少,印象中卻都是瓶裝,on tap的對筆者而言是初嚐,而且荔枝味感覺新鮮,入口卻是充滿Lambic的酸澀,乾身得很,舒爽口感無負系列盛名。

不只一次說過比起Mikkeller,筆者更鍾情其「弟子」To Øl,質素毋庸置疑之餘亦比Mikkeller穩定。只是珠玉在前,Yeastus Christus似乎被比下去。也許不該先飲Lambic再嚐Saison,鋒芒都被蓋過。酒如其名,酵母的氣息突出,似乎有點Brettanomyces的馬汗影子?好喝,卻不impressive。

Young Master Ales 的Orange is the New Black是此行重點,全因筆者自小鍾愛Club朱古力橙餅,一直認為橙跟朱古力是絕配。此作乍入口差點沒叫出失望二字,一如少爺風格咖啡味先行,橙味毫無蹤影;兩秒後卻驚艷不已,正是記憶中的味道──輕柔的橙香與可可的甜,混為至愛的甜點。要雞蛋裡挑骨頭的話只能挑剔其中半點Chocolate Stout常見的塑料氣息,然而餘韻的微澀把些許unpleasant的感覺都趕走。

假日僅餘一天,大概短期內難以再放肆暢飲。再跟讀者致歉已無意思,請原諒筆者的怠惰與生活的無奈🤦🏻‍♂️

(圖左起 SpontanLychee、Yeastus Christus、Orange is the New Black,攝於TAP – The Ale Project)

啱睇就Like埋我地個Facebook專頁
在歐洲,傳統上每間威士忌蒸餾廠都會養貓,稱為The Distillery Cat,用意為防治受釀酒用的穀物吸引而來的老鼠,也作為代表酒廠的吉祥物;The Brewery Cat卻是闖蕩江湖,遊走於世,逐蛇麻而居之輩。走進啤酒的世界,與貓共醉可好?

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *