Posts by: Hong Kong Beer Life

無論係開心,定係唔開心;無論係一個人,定係成班人;無論係出街落bar,定係留在家;啤酒始終都係我地摯愛首選!


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在山林道企一晚

品味

自從 HK Brewcraft 於尖沙咀山林道開了分店後,揀酒買酒多了一個好地方,的確十分方便。店內的酒櫃因應不同風格的酒而設定了3組不同的溫度,雖然溫度適合即時飲用,可惜還是不能在店內直接開酒,但在店外的小木枱上即買即開即飲,拿著膠杯企了一晚,對小弟來說還是相當輕鬆寫意。

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Bittersweet

品味

同一吧台上,在旁的人也是跟我點了同一款這樣矛盾的啤酒各自獨酌,他們是否大概也在想到底是心情影響了我們的味蕾,還是味覺影響了我們的心情?我們是在苦中作樂,還是在甜裡尋苦?

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本土精釀新產品

品味

另一款就是 Moonzen Brewery 出品的”Oui-Oishi! Yuzu Saison D’ete” – 用了日本柚子汁釀造的Saison。近期好像不時遇到加入柚子的酒款,小弟雖然不是非常愛好柚子,但偶而來一杯倒是不錯的。此酒聞香以柚子為主,入口帶西柚、柚皮、香料、胡椒辛辣口感,柚子汁的酸甜調性正好平衡一下,尾韻乾爽甘澀。

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Mikkeller 精釀世界

品味

早前有幸獲 Hop Leaf HK 邀請參與這次Mikkeller 的tasting,大感謝!Mikkeller 是一個採用所謂 “Gypsy Brewing” 的品牌,即是指沒有一間固定地點的酒廠生產,而是在不同地方的酒廠合作的生產方式;加上其釀酒師的無限創意,總有超多的實驗酒款會推出。

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你就是你的英雄

品味

潮濕悶熱的天氣、陰沉的天色,實在令人提不起勁。三月過後多少有些改變,是好是壞還未可知。現實總不容易出現英雄幫助,但如Batman 所說:”A hero can be anyone”,來一杯微酸帶甜的Heroes 精釀提一提神再出發 ╴正是酒廠的格言:”unleash the hero within”。這一刻,你就是你的英雄。

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品酒說英雄 — 靜岡麥酒篇

品味

平淡,這是我對靜岡麥酒最初的印象,就好像這座依海而建的城市本身,並沒有東京的䌓華,也沒有京都的古韻,或北海道的灑脫。在初秋時節造訪這座城市,一開始並沒有懷抱著很大的期待,腦海中的想像只是又一座古代的城池,僅此而已。

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東京「Hoppy」

品味

這種叫「Hoppy」的啤酒風味飲料原是二戰後日本百業待興,一般平民付不起錢買貴價的啤酒,飲料企業發明出來的一種專門為了與其他酒混在一起喝的麥芽發酵氣泡酒,味道完全不像啤酒,但口感簡直就跟啤酒一模一樣!

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啤酒界的「掌門」

品味

說的其實是來自台灣的掌門精釀啤酒!早聽過這間座落台北市的精釀啤酒店甚具特色,是到台旅遊嚐酒的必到之地。是次不用坐飛機就可以試到其出品,而且 tap takeover 竟然有 16 種酒款大晒冷,霸氣十足,當中各有不同風格,實在大開眼界,亦相當苦惱應該飲邊款好!

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堅持自己的漂亮

生活

作為這個社區的一份子,多謝 Craftissimo 參與支持!精釀啤酒的價值其實亦相似 – 每間酒廠堅守自己的理念和想法,造出屬於自己的味道。正如 Moonzen Brewery 常說 “Every beer has a story”,能夠做出自己的漂亮,亦是各有各的故事。

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跟住少爺去參觀

品味

不愧是其中一間最具規模的香港精釀酒廠,地方夠大,擺十來個巨型發酵桶都無問題,其他各種設施很齊全,而器具之間亦有管道連接,相對較自動化和減少啤酒受外間感染的機會。特別感謝廠方的仔細講解。之後繼續 tasting,Rye on Wood 印象特別深,亦終於見識到用來釀製的橡木,舊木條都已經相當香,充滿威士忌香氣,不知新木會有幾香了。

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酒約何蘭正

品味

萬眾期待的 KBS Kentucky Breakfast Stout 終於出場!早聽聞這款酒的大名,是 imperial stout 中的頂級。咖啡、朱古力、雲呢嗱等 stout 酒味一應俱全,酒體厚實順滑,經過波本(Bourbon)木桶的陳釀洗禮為這款酒帶來更複雜的威士忌酒味,香及味皆是一流的享受,據其他酒友所講早年的版本更出色,實在難以想像!

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