品味


by Hong Kong Beer Life

啤酒界的「掌門」

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說的其實是來自台灣的掌門精釀啤酒!早聽過這間座落台北市的精釀啤酒店甚具特色,是到台旅遊嚐酒的必到之地。是次不用坐飛機就可以試到其出品,而且 tap takeover 竟然有 16 種酒款大晒冷,霸氣十足,當中各有不同風格,實在大開眼界,亦相當苦惱應該飲邊款好!

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by The Brewery Cat 酒闖喵

啤酒的心是公廁

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似乎只有喝啤酒的人,少有介意與人共用杯子。這很細微,卻見出啤酒的貼地。不論一滴難求的限量手工啤酒或是便利店唾手可得的大牌貨色,分享的方式總是粗枝大葉──這酒好,你也來一口,拿起杯便喝,也不管那杯子「人盡可夫」。

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by 米多莉

Life as a Londoner

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八年前,英國的幽默我真係唔識笑,所以我真係悶到訓著左。但既然來了英國,練習英語,了解文化,我覺得在現代世界裏沒有比電視更加有力量了。八年以後,我覺得自己對英國文化的了解,有很大部分也是從電視而來的。有時我講既笑話,也只有英國人識笑,香港人都覺得我白痴了。

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by Hong Kong Beer Life

跟住少爺去參觀

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不愧是其中一間最具規模的香港精釀酒廠,地方夠大,擺十來個巨型發酵桶都無問題,其他各種設施很齊全,而器具之間亦有管道連接,相對較自動化和減少啤酒受外間感染的機會。特別感謝廠方的仔細講解。之後繼續 tasting,Rye on Wood 印象特別深,亦終於見識到用來釀製的橡木,舊木條都已經相當香,充滿威士忌香氣,不知新木會有幾香了。

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by The Brewery Cat 酒闖喵

將進酒,君莫停

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「書法需要研墨,釀酒需要磨麥。墨跟麥無論從讀音或是本質,都是雷同。」這是書法家的話。筆者喜歡藝術,認為釀酒是一種藝術,也致力於宣揚品味啤酒的藝術價值,推翻啤酒等於廉價倒模的印象──於是被這次展覽深深的吸引。好幾年前香港,誰又想得到伴以書法的竟非茶卻是鬼佬涼茶?然而這其實更合乎古人以酒陪藝的風雅。

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by 米多莉

講起 Dress code….

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不打呔;可以穿棕色的皮鞋甚至 loafers 和短靴;冷衫;悠閒的西裝外套;chinos…… 這些都是非常典型的 smart casual。我覺得你懂的,看著現在塑膠的﹑反光的﹑牛仔布的物料,that’s just not very smart isn’t it?

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by Hong Kong Beer Life

酒約何蘭正

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萬眾期待的 KBS Kentucky Breakfast Stout 終於出場!早聽聞這款酒的大名,是 imperial stout 中的頂級。咖啡、朱古力、雲呢嗱等 stout 酒味一應俱全,酒體厚實順滑,經過波本(Bourbon)木桶的陳釀洗禮為這款酒帶來更複雜的威士忌酒味,香及味皆是一流的享受,據其他酒友所講早年的版本更出色,實在難以想像!

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by The Brewery Cat 酒闖喵

何蘭正候群

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中環蘇豪區一直是手工啤酒重鎮。月前剛新張的 65 Peel 何蘭正 ,筆者只匆匆經過數回,未嘗一探究竟;適逢香港精釀啤酒俱樂部主辦的 HK Beer Geeks x Founders x Anchor KBS Tasting Party 選址何蘭正,正好一訪,飲酒之餘嚐嚐口碑載道的佐酒小吃。

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by 內有惡女

青春肉體偷食人夫時的注意事項

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要提高成功率,可避免選擇已育有子女的人夫,他們大多不願放棄原有的家庭。(當然亦會有一家四口裡的人夫無懼世事變改還是越難越愛之下偷食青春肉體)年輕時較風流,或老婆就是破處對象的人夫,會對外界的青春肉體較感興趣。

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by 米多莉

識揀衫

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因此,想成為所謂「有 taste」的人的讀者們,首先要明白這個世界已經沒有一種 style 就叫做有 taste。英國的貴族紳士風(恤衫 +chinos+loafers),意大利的佻皮紳士風(關於這個我要開一篇新文章討論,港男一定要注意),美國 Cali 的休閒肌肉男風,日本的多層次優雅風……都可以叫做有 taste。

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by 米多莉

米多莉的口袋名單 — Graphic Bar

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如果你來到倫敦想試一試味的話,米多莉的口袋名單裏,gin bar 排名第一的,可以說是為處倫敦市的最中心,soho 區,很接近 Picadilly Circus 這個人人皆知的地鐵站,一家叫做 Graphic Bar 的 gin bar。米多莉也是在這兒,找到自己的最愛。

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by 游麗絲

市集

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D2 place 的市集,好像是不同時期有不同的主題,市集空間不大,充滿著各式的小攤檔,許多我以為在台灣才會找到的「文青手作」,原來香港也有。可惜香港的文青發展空間狹小,單靠市集的收入,絕不能糊口,大部份人都是本身有正職,市集算是副業,或小公司來為貨品作推廣介紹。

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by 別橋

清酒煮花甲

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一個單親媽媽,帶著一個孩子,萬念俱灰,心想︰「不如就這樣死了算吧?」兩個人在海邊走了很久很久,兒子說,「媽媽,我餓了。」如此,一大一小到了附近一個小食堂。點了酒蒸蛤蜊(清酒煮蜆),兒子吃了一碗又一碗,媽媽盯著他津津有味的吃相,便不捨扼殺孩子繼續生存享受美食的權利,放開了尋死的念頭。

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by 米多莉

4 招打造偽 ABC 女神

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首先,有很多港女不太明白,其實外國人也不是只有一款。大家似乎都十分熱衷於走美國西岸 A&F「露出身體每一部分」的風格。其實這不過是十分少數的「外國人」才會這樣做,很多英國鬼佬來到香港,看到這些東洋女子穿這麼少布,心裏面就覺得 wow 東洋女子如此開放呦的錯誤印象。

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by 米多莉

3間倫敦的滿分咖啡店

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每個人喜歡的咖啡味道也不同,有的喜歡微酸,有的喜歡苦中帶甘,有的喜歡淡而清新。米多莉在倫敦閒混多年,咖啡店也拜訪不少,這三間,不是最好坐的咖啡店,卻是最好喝的,而且拍照力高的倫敦咖啡因推進首選。

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by 米多莉

像Eddie Redmayne的男子

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這裏的男人從外人的眼光看著是何等華麗。可是深入他們的生活裏就知道這樣的外表和家底為他們帶來強大的局限。他們不合情理的在乎世俗的眼光,說話的聲音,雙目的視線,身體的活動,從小就被高等教育規範著,不得有誤。責己而嚴,責人也同樣而嚴,是一個不可以走樣的階層。

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by 游麗絲

食咩呀,阿妹?

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他們賣的食物一點都不花巧,偶爾當我想要吃點「傳統住家飯」的時候,假日會到那裡吃早餐。每天兩款粥,十元一碗。炒米粉或炒麵配熱飲,十六元。上班的日子,在美心買一套粥配炒麵加熱咖啡,也要這個價錢了。

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by 米多莉

文士對談,武士酒局

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要知道寫作是一件很孤獨的事,就是有一個人坐在你身旁看電視很大聲你的思緒也很容易被打擾了;所以聊天,就像是有個人給你孤單的腦袋加入色彩,像給壽司加上芥茉,給啤酒加上泡泡,這樣充滿創造力和大器的對答,絕對是棒極了。

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by 游麗絲

手袋的另類選擇

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近日知道了在公平貿易計劃中,由孟加拉、尼泊爾、中國農村婦女人手製造的手袋,有的款式是由織布開始,由當地婦女一針一線製造。而另一些款式,則是由收集回來的布料清洗車縫。在其他的場合(機構)還看過由大米、麵粉包裝袋縫製的袋子。

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by 陳浪

瞞著爹開的夢想小店

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從忠孝敦化商圈一直走,大概十分鐘路程,走到了一間隱藏於住宅區裡的食店。門前掛著一個大燈籠,寫著店名-「瞞著爹」。傳說店主起初是背著爸爸,偷偷開店的,故以此命名。賣的是omakase,由廚師自行決定菜單,充滿神秘感。

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by 游麗絲

街坊生意 — 我要真西餐

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西餐廳的裝潢簡單,牆身設計仿效黑板和粉筆字畫,設計者巧妙地在黑色牆身寫上餐牌,配以圖畫裝飾,很有電影看到的外國 café 風味。店內仍沿用糖水舖的桌椅,店主說由於剛開業,仍在打拼階段,加上不想浪費,就繼續使用。

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