啤酒


by Kenneth Ng

Beertopia 2017 — 又一年的精釀啤酒節

品味

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by Hong Kong Beer Life

本土精釀新產品

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另一款就是 Moonzen Brewery 出品的”Oui-Oishi! Yuzu Saison D’ete” – 用了日本柚子汁釀造的Saison。近期好像不時遇到加入柚子的酒款,小弟雖然不是非常愛好柚子,但偶而來一杯倒是不錯的。此酒聞香以柚子為主,入口帶西柚、柚皮、香料、胡椒辛辣口感,柚子汁的酸甜調性正好平衡一下,尾韻乾爽甘澀。

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by The Brewery Cat 酒闖喵

突然出走 — 倫敦之二

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在 London Bridge Station 沿著高架的紅磚路軌向南走,有一條與路軌並行的街道曰 Druid Street,靠右的門牌全是紅磚橋下的半圓「洞穴」,而且,是一間間的小型啤酒廠。有傳英國是劣食之國,傳統食物於外國人眼中大都奇形怪狀,尤是吸引筆者與友人一嚐,買了馳名的鱔魚凍 Jellied Eel、醃希靈魚、生醃蒜頭、還有一大袋藍青口肉,便殺入 Druid Street 大吃大喝。

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by Hong Kong Beer Life

品酒說英雄 — 靜岡麥酒篇

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平淡,這是我對靜岡麥酒最初的印象,就好像這座依海而建的城市本身,並沒有東京的䌓華,也沒有京都的古韻,或北海道的灑脫。在初秋時節造訪這座城市,一開始並沒有懷抱著很大的期待,腦海中的想像只是又一座古代的城池,僅此而已。

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by Hong Kong Beer Life

東京「Hoppy」

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這種叫「Hoppy」的啤酒風味飲料原是二戰後日本百業待興,一般平民付不起錢買貴價的啤酒,飲料企業發明出來的一種專門為了與其他酒混在一起喝的麥芽發酵氣泡酒,味道完全不像啤酒,但口感簡直就跟啤酒一模一樣!

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by Hong Kong Beer Life

啤酒界的「掌門」

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說的其實是來自台灣的掌門精釀啤酒!早聽過這間座落台北市的精釀啤酒店甚具特色,是到台旅遊嚐酒的必到之地。是次不用坐飛機就可以試到其出品,而且 tap takeover 竟然有 16 種酒款大晒冷,霸氣十足,當中各有不同風格,實在大開眼界,亦相當苦惱應該飲邊款好!

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by The Brewery Cat 酒闖喵

啤酒的心是公廁

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似乎只有喝啤酒的人,少有介意與人共用杯子。這很細微,卻見出啤酒的貼地。不論一滴難求的限量手工啤酒或是便利店唾手可得的大牌貨色,分享的方式總是粗枝大葉──這酒好,你也來一口,拿起杯便喝,也不管那杯子「人盡可夫」。

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by Hong Kong Beer Life

跟住少爺去參觀

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不愧是其中一間最具規模的香港精釀酒廠,地方夠大,擺十來個巨型發酵桶都無問題,其他各種設施很齊全,而器具之間亦有管道連接,相對較自動化和減少啤酒受外間感染的機會。特別感謝廠方的仔細講解。之後繼續 tasting,Rye on Wood 印象特別深,亦終於見識到用來釀製的橡木,舊木條都已經相當香,充滿威士忌香氣,不知新木會有幾香了。

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by Hong Kong Beer Life

酒約何蘭正

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萬眾期待的 KBS Kentucky Breakfast Stout 終於出場!早聽聞這款酒的大名,是 imperial stout 中的頂級。咖啡、朱古力、雲呢嗱等 stout 酒味一應俱全,酒體厚實順滑,經過波本(Bourbon)木桶的陳釀洗禮為這款酒帶來更複雜的威士忌酒味,香及味皆是一流的享受,據其他酒友所講早年的版本更出色,實在難以想像!

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by The Brewery Cat 酒闖喵

何蘭正候群

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中環蘇豪區一直是手工啤酒重鎮。月前剛新張的 65 Peel 何蘭正 ,筆者只匆匆經過數回,未嘗一探究竟;適逢香港精釀啤酒俱樂部主辦的 HK Beer Geeks x Founders x Anchor KBS Tasting Party 選址何蘭正,正好一訪,飲酒之餘嚐嚐口碑載道的佐酒小吃。

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