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    再訪大圍圍住飲

    品味

    大圍啤酒的Henry從事餐飲多年,本想在香港釀製本土威士忌,卻因器材成本過於高昂轉而釀製啤酒。其更忽發巧思,以不同茶葉代替啤酒花調味,減低酒花用量,維持啤酒香氣之餘避免其過於苦澀。然而初起步時技藝與器材皆未臻成熟,成品便是筆者未克下嚥的洋甘菊Pilsner與伯爵茶Amber Ale。

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    Prone Ventilation

    職場

    我發誓,在來到 ICU 工作前,我從來也沒有想像過,要把病人整個翻轉然後趴著睡。

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    賣鮮魚的女子

    隨想

    我看着她有點生硬地勉強把魚捉住,然後再放在木砧板上,用左手按着魚身,再用刀輕拍魚頭。我也茫然地看着她,過了數秒鐘,我才意會到,她問我趕時間的緣故。提着兩袋餸的我,從容地笑着回答,「我唔趕時間,真係由你劏魚嗎?」

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    寧靜夏夜

    品味

    大隱隱於市,Mikkller Bar位於外國人聚集的Ekkamai區,卻一轉入恬靜,隱於低密度住宅區深處。果不其然,周五夜的Mikkeller Bar門可羅雀,正中深好寧靜的筆者下懷。

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    生命中的「不適合」

    生活

    親愛的讀者們,原來有一些東西真的不適合自己。那跟你自己的能力沒有關係,可能是你的個性﹑也可能是跟對方有關。只抱怨是沒有用的,浪費掉的就只有你的人生而矣。

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    愛是……身不由己

    情感

    我以為朋友選擇了這個女生,就早預料到這樣的結局。他卻說:「以前我無名無份,冇資格出聲,一出聲我就會爭輸。但而家我係佢男朋友,我冇辦法接受佢出軌。」雖然我心裡有點黑人問號(因為女生由此至終都沒有改變吧,她就是一直出軌呀。),但我也明白位置不同風景也不再一樣的道理。

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    我們要學會不信任

    生活

    學會不信任,能減少損失與傷痛,也是對自己與他人負責任的行為。
    我不相信你,那麼當你真的背離自己的說話,我也不至憎恨你。

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    世界上最美麗的產婦

    職場

    她枕在自己披散的微捲黑髮上,對助產士露出一個抱歉的微笑,接下來卻依然故我。我不小心瞥見她往上揮的手臂,不由得細聲嘟嚷一聲:「她真小!」我只覺得一切情有可願,她的胸腔與氣管必然也是合乎比例地小。要求這副身軀吼叫實在過於苛刻了。

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    我點解會睇《深宮計》?

    影視

    旦:你講!你係咪想將朕取而代之!基:兒臣不敢呀父皇…… 旦:你講大話!你從小就文武雙全,係治國之才!好啦朕決定禪位於你~完!What the fuck have I just watched?!

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    韓國霧霾持續嚴重,政府仍未能完善改善空氣質素問題

    國際

    去年曾寫過一篇文章,討論韓國霧霾問題的成因,還有責任應歸誰等議題。事隔一年,縱使政府曾實施不同的措施,以改善空氣的情況,但來到今年的冬季及春季,霧霾的問題亦未見有改善。我們應重新討論的,是政府有否有效改善韓國的空氣問題,而且今年在東亞地區形成霧霾的成因,又是否能全歸咎於中國呢?

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    如果可以早啲叫佢戒,可能結果未必會一樣

    職場

    還記得,每一次打電話叫年輕吸煙者戒煙,很多吸煙者都會掛掉我的電話。也有很多都跟我說他們只是吸幾支,或是他們的父母或長輩都有抽煙習慣,也死不了。當然,也有不少病人患上肺癌,自身都不是吸煙者。在我們在已知道甚麼是致癌物質的前題下,真的希望市民遠離吸煙的禍害。戒煙,很難。勸人戒煙,亦不是容易。

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    你係咪真係鍾意呢份工?

    生活

    鍾意?Are you kidding me?對我來說,工作只要不厭惡已經萬幸了。還談甚麼喜歡不喜歡?生活那麼逼人,我仍停留在就算買的是必須品都必需要左度又度的階段。鍾意?沒有比這更諷刺的提問了。

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    輕取瑞典 英軍昂然殺入世界杯四強

    體育

    8強輕取瑞典,令英格蘭事隔廿八年後,再次躋身世界杯4強。門將碧福特和中堅麥佳亞,是英軍的兩大致勝功臣。

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    再訪大圍圍住飲

    大圍啤酒的Henry從事餐飲多年,本想在香港釀製本土威士忌,卻因器材成本過於高昂轉而釀製啤酒。其更忽發巧思,以不同茶葉代替啤酒花調味,減低酒花用量,維持啤酒香氣之餘避免其過於苦澀。然而初起步時技藝與器材皆未臻成熟,成品便是筆者未克下嚥的洋甘菊Pilsner與伯爵茶Amber Ale。

  • 隨想

    賣鮮魚的女子

    我看着她有點生硬地勉強把魚捉住,然後再放在木砧板上,用左手按着魚身,再用刀輕拍魚頭。我也茫然地看着她,過了數秒鐘,我才意會到,她問我趕時間的緣故。提着兩袋餸的我,從容地笑着回答,「我唔趕時間,真係由你劏魚嗎?」

  • 生活

    生命中的「不適合」

    親愛的讀者們,原來有一些東西真的不適合自己。那跟你自己的能力沒有關係,可能是你的個性﹑也可能是跟對方有關。只抱怨是沒有用的,浪費掉的就只有你的人生而矣。

  • 情感

    愛是……身不由己

    我以為朋友選擇了這個女生,就早預料到這樣的結局。他卻說:「以前我無名無份,冇資格出聲,一出聲我就會爭輸。但而家我係佢男朋友,我冇辦法接受佢出軌。」雖然我心裡有點黑人問號(因為女生由此至終都沒有改變吧,她就是一直出軌呀。),但我也明白位置不同風景也不再一樣的道理。

  • 職場

    世界上最美麗的產婦

    她枕在自己披散的微捲黑髮上,對助產士露出一個抱歉的微笑,接下來卻依然故我。我不小心瞥見她往上揮的手臂,不由得細聲嘟嚷一聲:「她真小!」我只覺得一切情有可願,她的胸腔與氣管必然也是合乎比例地小。要求這副身軀吼叫實在過於苛刻了。

  • 國際

    韓國霧霾持續嚴重,政府仍未能完善改善空氣質素問題

    去年曾寫過一篇文章,討論韓國霧霾問題的成因,還有責任應歸誰等議題。事隔一年,縱使政府曾實施不同的措施,以改善空氣的情況,但來到今年的冬季及春季,霧霾的問題亦未見有改善。我們應重新討論的,是政府有否有效改善韓國的空氣問題,而且今年在東亞地區形成霧霾的成因,又是否能全歸咎於中國呢?

  • 職場

    如果可以早啲叫佢戒,可能結果未必會一樣

    還記得,每一次打電話叫年輕吸煙者戒煙,很多吸煙者都會掛掉我的電話。也有很多都跟我說他們只是吸幾支,或是他們的父母或長輩都有抽煙習慣,也死不了。當然,也有不少病人患上肺癌,自身都不是吸煙者。在我們在已知道甚麼是致癌物質的前題下,真的希望市民遠離吸煙的禍害。戒煙,很難。勸人戒煙,亦不是容易。

  • 遊歷

    台北人

    2018年的台北,夏天的街角,氣溫高漲。走了一趟台北,與小女兒第一次出外,自己也擠了點時間,與數名台北人短聚。發覺文字的世界很微妙,從未見面,甚至沒有通過話,卻可以一下子就約出來,在台北的街頭,作一次簡單的交流。

  • 品味

    Common Ground

    點了一份home burger、一件芝士蛋糕,綠茶、咖啡的冰浮在杯沿。窗外枝葉蔓生,卻沒看到樹幹。綠葉托着日光,使那當頭的、避之唯恐不及的烈日,折轉映入窗戶,添了幾許油綠。

  • 影視

    Breaking Bad 十周年

    轆轆吓fb先知,原來離Breaking Bad首播都已十年。由我十幾歲開始睇過嘅美劇唔算好多,亦唔算少,即使我深愛Game of Thrones同Mad Men,Breaking Bad依然係我心目中最好睇嘅美劇,絕對沒有之一。

  • 生活

    快到跟唔到就好?

    老母群組有人share K2仔要做小一程度中文擴張句子功課推到上報。然後山地媽又私下聽到有老母送仔女外補數學,K2學到兩位加減(小二程度)、K3學分數(起碼小三程度,因為大B學校都未教)。

  • 職場

    拒絕了一份工作

    必須知道自己有多少斤兩,新公司新職位是甚麼來頭,就算面試了十次,要reject還是要reject的(當然要有禮貌地)。管不了recruiter的佣金,那是你自己的未來呀!

  • 情感

    關於情緒的二三事

    簡單來說,情緒雖然是一種阻礙著你發達的無形物,但「他」是你重要的部份,也是建立自我的基本元素,帶著他你可能終極一生也沒有被認同,但只要你相信「他」,你便有可能成為以下三個「人板 」:文森特·梵高、 草間彌生、宮崎駿。

  • 社會

    擾敵

    機心港女榮升人母就變成機心港媽,兩年前開始流傳陳守仁面試要拼讀amphibian、reptile等,早排陳記校長出嚟否認。咁校長無理由講大話,咁咪即係機心港媽奸招擾敵。

  • 保育

    永華麵家

    次入店,嚷着貴,點兩樣 — — 只叫一碗,太寒酸。反正下次經過,又能嚐別的。下次?下次經過修頓,再也望不見它的老招牌,而我也從書展,退下了。